Lyon : connaissez-vous les crugnes, la nouvelle spécialité culinaire qui agite la ville ?

La capitale de la gastronomie française s'enrichit d'une nouvelle création gourmande qui fait déjà sensation auprès des amateurs de douceurs locales. Baptisée la « crugne », cette spécialité insolite marie deux classiques incontournables de la boulangerie et de la tradition lyonnaise : la bugne et le croissant.

Cette viennoiserie d'un genre nouveau revisite la texture feuilletée et aérienne du croissant tout en conservant le caractère sucré et festif de la bugne, traditionnellement dégustée lors du Mardi gras. L'initiative suscite la curiosité des gourmets lyonnais et s'inscrit dans la tendance des pâtisseries hybrides qui réinventent le patrimoine culinaire avec audace.